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腐竹鸡煲

菜谱编号:233-099
腐竹鸡煲是【老虎林】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹鸡煲”。
腐竹鸡煲
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只腐竹:200克
蒜苗:1根--
辅助料用量
料酒:1汤匙生粉:少许
生抽:1汤匙蚝油:2汤匙
姜丝:少许普宁黃豆酱:1汤匙
香油:1茶匙白酒:1茶杯
调和油:适量胡椒粉:适量

腐竹鸡煲的做法步骤

  • 第二步:鸡肉变色加入姜丝,炒至微赤。
  • 第一步:鸡剁成块,加酱油、黄豆酱、料酒、生粉及少许调和油腌制二十分钟,热锅爆炒。
  • 第三步:加入蚝油、一碗水烧开。
  • 第五步:倒入烧开的鸡肉小火煲十五分钟。
  • 第四步:砂锅放腐竹(提前浸泡一个小时)。
  • 第六步:撒上胡椒粉、蒜苗、,滴入香油盖好,等再冒气时顺煲边浇上白酒,关火即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:腐竹

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