茄汁腐竹
茄汁腐竹是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹，是豆浆加热煮沸后，经过一段时间的保温，表面形成一层薄膜，挑出后形成柳条状，再经晾晒而成！腐竹中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、丰富的铁，营养价值与豆浆相差无几！这款茄汁腐竹是我家餐桌上最常见的一道菜，私家做法！酸酸甜甜的口感配上咔咔脆的腐竹，吃到嘴里很是过瘾······！这次茄汁的用料我没称，过程里我有详细比例。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 白醋：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：少许 |
| 植物油：适量 | 玉米淀粉：适量 |
茄汁腐竹的做法步骤
茄汁腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
1炸腐竹的时候一定不要炸糊了
2茄汁比例要掌握好（白糖4：番茄酱3：白醋3，盐少许）
相关食材：腐竹