茄汁腐竹
茄汁腐竹是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹,是豆浆加热煮沸后,经过一段时间的保温,表面形成一层薄膜,挑出后形成柳条状,再经晾晒而成!腐竹中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、丰富的铁,营养价值与豆浆相差无几!这款茄汁腐竹是我家餐桌上最常见的一道菜,私家做法!酸酸甜甜的口感配上咔咔脆的腐竹,吃到嘴里很是过瘾······!这次茄汁的用料我没称,过程里我有详细比例。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
腐竹:适量 | -- |
辅助料用量 | |
番茄酱:适量 | 白醋:适量 |
白糖:适量 | 盐:少许 |
植物油:适量 | 玉米淀粉:适量 |
茄汁腐竹的做法步骤
茄汁腐竹做法技巧/窍门/补充说明:
1炸腐竹的时候一定不要炸糊了
2茄汁比例要掌握好(白糖4:番茄酱3:白醋3,盐少许)
相关食材:腐竹