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糯米蛋

菜谱编号:233-227
糯米蛋是【笑天使】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。
糯米蛋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
咸鸭蛋:12个糯米:量米杯2杯
辅助料用量
白糖:适量蚝油:2小勺
香菇:适量酱油:4小勺
香肠:3根--

糯米蛋的做法步骤

  • 第一步:糯米提一晚泡好,早上去水凉干
  • 第八步:全部塞好之后上锅蒸40分钟即可享用
  • 第七步:用一条小点的勺子把调好的糯米放进去,一层糯米一层咸蛋黄,上面再铺一层糯米,然后用筷子压紧,米不能放太满
  • 第十步:后来只能拿开锡纸再上蒸锅蒸半小时。
  • 第十一步:成品图
  • 第三步:所有材料混合搅拌均匀
  • 第二步:香肠切成丁,香菇泡好切丁。
  • 第四步:咸蛋洗干净在头的位置轻轻敲开,小心去掉一点壳,把蛋白倒出来,留蛋黄在里面
  • 第九步:原来我用锡纸包好放高压锅里按鸡鸭键30分钟,再开米还是生的,可能是锡纸包住的原故还是我高压锅不给力,本来压力就不够
  • 第五步:这里有点小窍门,哈哈,这是平时煮鸡蛋时也同样用上面的方法敲开洗干净放冰箱里备用,如果是当天做就直接用鸡蛋壳不用洗。因为上次做整个咸蛋黄太咸了,这次鸭蛋口略微开大一点用剪刀剪出一半或三分之二的蛋黄倒出来放备用
  • 第六步:剪出来的蛋黄
  • 第十二步:可以享用
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:糯米

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