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三丁包

菜谱编号:233-231
三丁包是【肉包Cherish】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丁包”。
三丁包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克猪肉:300克
春笋:300克鸡肉:300克
辅助料用量
料酒:1勺生抽:1勺
淀粉:2勺老抽:0·5勺
鸡精:2匙食盐:2匙
酵母:2克生姜:适量
葱花:适量--

三丁包的做法步骤

  • 第八步:依次做好包子
  • 第十一步:取出,乘热食用,味道最佳
  • 第三步:加生姜、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀做包子馅
  • 第四步:待面团发酵至两倍大,稍稍翻动排气,再静置5分钟
  • 第九步:蒸锅放水,大火烧开,放入湿蒸笼布,摆入包子
  • 第二步:猪肉、鸡肉剁碎,春笋切细丁,一起混合
  • 第五步:取大小均匀面团,备用
  • 第十步:加盖,大火蒸15分钟,即可
  • 第一步:准备面粉、酵母用温水融化、另备一份温水。面粉加酵母水,温水揉成光滑面团,静置30度左右发酵
  • 第六步:面团稍稍擀薄,中间放入馅料
  • 第七步:沿边慢慢向中间捏拢,成包子
  • 三丁包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、发酵温度保持30度-35度最佳,如室温不够,可隔水放于温度适宜的温水中;
    2、蒸包子时,要留有间隔,包子会蒸大,防止粘连在一起;
    3、如果蒸完发现包子有回缩现象,说明蒸的时间不够;

    菜谱标签:家常菜主食

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