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三丁包

菜谱编号：233-231

三丁包是【肉包Cherish】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丁包”。

第八步：依次做好包子

第十一步：取出，乘热食用，味道最佳

第三步：加生姜、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀做包子馅

第四步：待面团发酵至两倍大，稍稍翻动排气，再静置5分钟

第九步：蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，摆入包子

第二步：猪肉、鸡肉剁碎，春笋切细丁，一起混合

第五步：取大小均匀面团，备用

第十步：加盖，大火蒸15分钟，即可

第一步：准备面粉、酵母用温水融化、另备一份温水。面粉加酵母水，温水揉成光滑面团，静置30度左右发酵

第六步：面团稍稍擀薄，中间放入馅料

第七步：沿边慢慢向中间捏拢，成包子

三丁包做法技巧/窍门/补充说明：

1、发酵温度保持30度-35度最佳，如室温不够，可隔水放于温度适宜的温水中；
2、蒸包子时，要留有间隔，包子会蒸大，防止粘连在一起；
3、如果蒸完发现包子有回缩现象，说明蒸的时间不够；

菜谱标签：家常菜主食

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