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【三丁孜然肉粒】

菜谱编号:070-939
【三丁孜然肉粒】是【绿野仙踪olivia】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【三丁孜然肉粒】”。
【三丁孜然肉粒】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉和孜然是绝配,经过腌制,搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒,应某人要求,这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的,区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有,肉质更加鲜嫩,所以整道菜的味道都很清爽,非常适合夏天~

【三丁孜然肉粒】主厨:绿野仙踪olivia

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
羊肉:300G--
辅助料用量
水萝卜:1根旱黄瓜:1根
调味料用量
葱末:适量姜丝:适量
料酒:适量老抽:适量
孜然粉:适量--

【三丁孜然肉粒】的做法步骤

  • 第九步:翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。
  • 第六步:另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
  • 第八步:将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻
  • 第一步:新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍。
  • 第七步:中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味。
  • 第二步:将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
  • 第四步:水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。
  • 第三步:放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。
  • 第五步:炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。
  • 相关食材:孜然

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