简易之铁板鱿鱼
简易之铁板鱿鱼是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易之铁板鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
随着天气转暖的夜市街头,各种烧烤小吃热闹起来,除了肉窜之外铁板鱿鱼也是很受欢迎的一款街头小吃。
随着家宝年龄的增长,所见所闻的增加,作为父母的我们也会象征性的带他品尝,最让他念念不忘的是那铁板鱿鱼。
当妈的当然会放在心上。外买存在的健康隐患太多,不允许外买,当然要想办法在家解馋。
没有铁板,铁锅总有,没有铁锅不粘锅总有,现在的不粘锅越来越先进,不粘,耐磨,不易糊,使用起来更加方便。
冰鲜鱿鱼对于杭州的各大超市来说是很普通的食材,调料需要自己去研究。
今天把试过多次,口感比外买还要好吃的简易做法分享给大家。在家就可以吃到的健康版铁板鱿鱼。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冰鲜鱿鱼片:800克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:30克 | 味极鲜酱油:30克 |
大葱:30克 | 大蒜:10克 |
生姜:3克 | 十三香粉:3克 |
椒盐:3克 | 孜然粉:3克 |
简易之铁板鱿鱼的做法步骤
简易之铁板鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·鱿鱼水淖一下沥干,减少水份,使口感不会觉得水份太多,而更入味。
2·个人不喜欢爆葱花,弄得满屋子葱油味,故后放
3·辣椒不爆是因为家有宝贝(4岁以上)适合微辣。
4·鱿鱼本身有咸味,不需多加盐,适量椒盐更美味
5·整个过程大火爆炒,动作要迅速。
相关食材:鱿鱼