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干锅虾

菜谱编号:233-557
干锅虾是【蜜豆小妹】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅虾”。
干锅虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾皮酥脆,口味麻鲜香,我的最爱

干锅虾主厨:蜜豆小妹

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
虾:200克红薯:1个
蔬菜:若干花生米:少许
辅助料用量
干红辣椒:5粒花椒:3克
豆瓣酱:1勺葱:少于
糖:少许盐:适量
姜:适量蒜:适量
酱油:适量料酒:适量

干锅虾的做法步骤

  • 第一步:料理新鲜虾去虾线,背刀
  • 第四步:最后出锅后,撒上熟芝麻,香菜点缀
  • 第三步:油温至中小火放入花生米,干辣椒,花椒粒油炸1分钟后,再放一大勺勺豆瓣酱炒香,放入葱、姜、蒜翻炒,放入蔬菜,少许酱油继续翻炒,待蔬菜8分熟后,放入炸好的虾,薯条,少许白糖,料酒继续翻炒,临出锅时放盐。
  • 第二步:油炸红薯条,金黄,炸虾至皮焦黄酥脆,捞起备用
  • 干锅虾做法技巧/窍门/补充说明:

    出锅前淋几滴香油,更好吃

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:

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