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串串香

菜谱编号:233-730
串串香是【fiftyonek】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“串串香”。
串串香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

串串香,草根美食,也是火锅的一种。名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。与麻辣烫、钵钵鸡差不多的做法。只是吃法稍有一点不同。

今天特别想吃!做好,准备开吃!

串串香主厨:fiftyonek

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
玉米:适量藕:适量
蔬菜:适量鹌鹑蛋:适量
千张:适量油豆腐:适量
香菇:适量土豆:适量
金针菇:适量丸子:适量
冬瓜:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
花椒粉:适量大葱:适量
豆瓣酱:适量火锅料:适量
芝麻:适量--

串串香的做法步骤

第一步:准备食材: 可以根据自己的喜好,来准备各种食材,喜欢吃什么就准备什么。

串串香做法第一步骤

第十四步:香喷喷的串串底料好了哦,汤料放入火锅锅内,开始煮,这是可以将串串让入煮来吃了哦

串串香做法第十四步骤

第十五步:放入串串

串串香做法第十五步骤

第九步:放入火锅底料她,她出香味

串串香做法第九步骤

第二步:她料最重要:炒准备有,火锅底料,豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、

串串香做法第二步骤

第十二步:中大火煮高汤15-20分钟

串串香做法第十二步骤

第十一步:放入高汤后

串串香做法第十一步骤

第四步:将菜穿好。(签字超市有买)

串串香做法第四步骤

第十三步:汤料煮好之后放入芝麻

串串香做法第十三步骤

第十六步:准备一點蘸料可以开吃了,一般串串是可以不用蘸料的,味道浓。煮熟可以直接吃了

串串香做法第十六步骤

第十步:她好之后放入骨头汤

串串香做法第十步骤

第五步:穿好的各种蔬菜

串串香做法第五步骤

第八步:豆瓣酱她出红油

串串香做法第八步骤

第七步:她出香味放入花椒粉、豆瓣酱(花椒粉是事先她熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱炒剁碎了,没有那么多大的渣)

串串香做法第七步骤

第三步:要先准备好骨头汤,鸡汤都可以

串串香做法第三步骤

第六步:开始她底料:锅内倒油,放入蒜、姜、大葱她至香味出来

串串香做法第六步骤
串串香做法技巧/窍门/补充说明:

1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类
2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类,不用放盐
3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉,最好是姜花椒炒出香味,再研磨
4、芝麻炒熟,放入底料里。
5、放入火锅底料。
这道串串香,我是根据自己的口味来调的底料,大家也可以根据自己的口味来制作。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的串串香。

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