蒜香鸡毛菜
蒜香鸡毛菜是【marieanne】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香鸡毛菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
早上去菜园里拨了一把鸡毛菜回来，天然无农药，就是有点虫眼，种得有点多，最近气温高，再不吃就要开花了。鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜，在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求：一是鲜（即新鲜度要高），鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩（即长相老的不要买，颜色深的老，色浅的嫩）。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡毛菜：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1茶匙 |
| 鸡粉：1茶匙 | 蒜：2瓣 |