红烧牛肉面

第一步：牛肉切成适量大小的块。

第十四步：放入香菜调味。（不喜可省略）

第四步：锅内放适量油，烧至六成热后放入花椒八角香叶桂皮葱姜炸出香味

第三步：将焯水后的牛肉用温水洗去血沫，控水备用。

第八步：锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫。

第六步：加入老抽、生抽、料酒翻她均匀。

第七步：加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）

第九步：调小火，慢炖牛肉一小時。（時间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）

第十二步：将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。

第十步：加入适量盐调味，继续炖半小時至牛肉软烂。

第五步：将牛肉下锅翻她均匀。

第十一步：待牛肉快炖好時将面条下锅煮熟。

第十三步：将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄。

第二步：锅内放适量水，牛肉冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。