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凉瓜炒牛肉

菜谱编号:233-949
凉瓜炒牛肉是【想聊就聊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉瓜炒牛肉”。
凉瓜炒牛肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:250克凉瓜:300克
辅助料用量
生抽 老抽:适量生粉 食用碱:适量
葱 疆 蒜:适量糖 盐 油:适量

凉瓜炒牛肉的做法步骤

  • 第七步:放入凉瓜炒软,然后加入生抽,老抽,盐,白糖,加适量水炒匀
  • 第六步:下牛肉翻炒至变色
  • 第三步:凉瓜切大块
  • 第九步:大火收汁,下葱段,淋香油,起锅
  • 第一步:牛肉切片
  • 第五步:热锅凉油,先下豆豉煎香再下姜蒜爆香
  • 第八步:盖盖闷两分钟
  • 第四步:准备好葱姜蒜还有豆豉
  • 第二步:牛肉用食用碱,生粉,生抽,盐,油腌制拾分钟
  • 凉瓜炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉用碱面腌制可以使肉质嫩滑

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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