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西红柿打卤面

菜谱编号：233-958

西红柿打卤面是【蜜甜甜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿打卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

下雨了，难得有时间，做手擀面吧。

面条搭配西红柿一起吃，美味！

西红柿打卤面主厨：蜜甜甜

第六步：面团擀成较大的面皮，上面撒些干面粉防粘

第二步：面粉加入一个鸡蛋，加入少量盐水，和成较硬的面团，面团成型后，摔打面团使之上劲，然后盖上湿纱布醒面

第三步：西红柿洗净，去皮切碎，鸡蛋打散，葱切碎

第一步：准备食材

第八步：面条开水下锅，煮开时加入少许凉水，再次煮开锅就可以关火了

第四步：锅中热油，倒入鸡蛋，用筷子搅散，放入西红柿，小火炒出汤汁

第五步：放入葱碎，酱油和少量清水，开大火收一收水分，装盘

第九步：面条捞出前，可以过一下凉水，拌入西红柿鸡蛋开吃！

第七步：面皮一层一层卷起，切条，这一步一定要多放些干面粉，这样切好的面条可以轻易打开

西红柿打卤面做法技巧/窍门/补充说明：

和面时加入盐水，面皮的宽窄薄厚随意，厚一点比较有筋道，切面条时多放一些干面粉，

相关食材：西红柿

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