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西红柿打卤面

菜谱编号:233-958
西红柿打卤面是【蜜甜甜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿打卤面”。
西红柿打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下雨了,难得有时间,做手擀面吧。

面条搭配西红柿一起吃,美味!

西红柿打卤面主厨:蜜甜甜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量西红柿:适量
鸡蛋:适量葱:适量
辅助料用量
酱油:2匙盐:适量

西红柿打卤面的做法步骤

  • 第六步:面团擀成较大的面皮,上面撒些干面粉防粘
  • 第二步:面粉加入一个鸡蛋,加入少量盐水,和成较硬的面团,面团成型后,摔打面团使之上劲,然后盖上湿纱布醒面
  • 第三步:西红柿洗净,去皮切碎,鸡蛋打散,葱切碎
  • 第一步:准备食材
  • 第八步:面条开水下锅,煮开时加入少许凉水,再次煮开锅就可以关火了
  • 第四步:锅中热油,倒入鸡蛋,用筷子搅散,放入西红柿,小火炒出汤汁
  • 第五步:放入葱碎,酱油和少量清水,开大火收一收水分,装盘
  • 第九步:面条捞出前,可以过一下凉水,拌入西红柿鸡蛋开吃!
  • 第七步:面皮一层一层卷起,切条,这一步一定要多放些干面粉,这样切好的面条可以轻易打开
  • 西红柿打卤面做法技巧/窍门/补充说明:

    和面时加入盐水,面皮的宽窄薄厚随意,厚一点比较有筋道,切面条时多放一些干面粉,

    相关食材:西红柿

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