绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】
绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】是【天洢】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如果你去过东北，那么就一定会吃到酸菜
否则你不算去过东北哦
酸菜的做法是将大白菜放入盐水中在一定的温度下发酵而成
在发酵的过程中对温度的要求很高
而这种温度只有在东北的冬天才会有（是不是有点自吹，这绝对是事实，呵呵）
不过酸菜现在超市也可以买到了
虽然味道照自家腌制的要差些
但总体来说也还是不错的哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：适量 | 猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 干贝素：适量 | 老抽：适量 |
绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】的做法步骤
绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】做法技巧/窍门/补充说明：
1、活面时放入一个鸡蛋，饺子皮会比较筋道；
2、活面时活到三光即面光、盆光、手光，此时面才算揉好；
3、活肉馅时，每次都要搅到肉粘又沉，才可加下一次水。
答配菜谱：猪肉与酸菜的做法