绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】
绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】是【天洢】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如果你去过东北,那么就一定会吃到酸菜
否则你不算去过东北哦
酸菜的做法是将大白菜放入盐水中在一定的温度下发酵而成
在发酵的过程中对温度的要求很高
而这种温度只有在东北的冬天才会有(是不是有点自吹,这绝对是事实,呵呵)
不过酸菜现在超市也可以买到了
虽然味道照自家腌制的要差些
但总体来说也还是不错的哈!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸菜:适量 | 猪肉:适量 |
辅助料用量 | |
清水:适量 | 大葱:适量 |
姜:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
干贝素:适量 | 老抽:适量 |
绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】的做法步骤
绝对东北独有--【酸菜猪肉水饺】做法技巧/窍门/补充说明:
1、活面时放入一个鸡蛋,饺子皮会比较筋道;
2、活面时活到三光即面光、盆光、手光,此时面才算揉好;
3、活肉馅时,每次都要搅到肉粘又沉,才可加下一次水。
答配菜谱:猪肉与酸菜的做法