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火腿肠面包

菜谱编号:023-422
火腿肠面包是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿肠面包”。
火腿肠面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此原料分量可以烤制6个

火腿肠面包主厨:YY在厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:110克
鸡蛋液:40克--
辅助料用量
黄油:25克火腿肠:6根
调味料用量
细砂糖:30克盐:3克
干酵母:1·5小勺--

火腿肠面包的做法步骤

  • 第二步:盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍-2·5倍大;
  • 第五步:取一面团用擀面杖擀成椭圆形的面片;
  • 第七步:用两手掌再轻轻搓成长条;
  • 第一步:除黄油外的所有原料投进面包机里,搅拌20分钟后,再投入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出滚圆放器皿中;
  • 第八步:将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧,分别排入烤盘中,送入烤箱,烤箱底放入一碗热水,进行二次发酵至2倍大,约40分钟;
  • 第十步:180度,中层,烤约20分钟左右,至面包表面金黄色即可;
  • 第三步:发酵结束,将面团排气,分割成70克/个,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
  • 第六步:将面片翻面转90度,用手轻轻卷起;
  • 第四步:准备好所需的火腿肠,待用;
  • 第九步:二次发酵结束,取出烤盘(此时预热烤箱180度),在面团表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻盒芝士粉,继续送入预热好的烤箱里;
  • 相关食材:火腿面包

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