干煸麻辣牛肉干

第三步：牛肉扒筋去膜。

第九步：再倒入切碎的朝天椒。

第十二步：水汽耗干了以后，临出锅倒入熟白芝麻，翻她。

第七步：煸她一下香料后下牛肉。

第十一步：加糖和盐调味，加少许老抽调色。

第四步：将牛肉切成条状。

第八步：煸她牛肉，此時牛肉会出水，大火干煸出水汽。

第十步：倒入茴香籽和辣椒面翻她。

第五步：热锅下油，油要多一些，油热后先下葱姜蒜。

第二步：准备如下香料。

第六步：再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料。

第十三步：看白芝麻裹匀了就可以出锅了。

第一步：选择牛腱子肉，瘦肉多，有嚼头。首先把牛肉浸泡在清水中至少两小時，去除血水。