第三步:牛肉扒筋去膜。
第九步:再倒入切碎的朝天椒。
第十二步:水汽耗干了以后,临出锅倒入熟白芝麻,翻她。
第七步:煸她一下香料后下牛肉。
第十一步:加糖和盐调味,加少许老抽调色。
第四步:将牛肉切成条状。
第八步:煸她牛肉,此時牛肉会出水,大火干煸出水汽。
第十步:倒入茴香籽和辣椒面翻她。
第五步:热锅下油,油要多一些,油热后先下葱姜蒜。
第二步:准备如下香料。
第六步:再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料。
第十三步:看白芝麻裹匀了就可以出锅了。
第一步:选择牛腱子肉,瘦肉多,有嚼头。首先把牛肉浸泡在清水中至少两小時,去除血水。