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咸蛋蒸肉饼

菜谱编号:234-828
咸蛋蒸肉饼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋蒸肉饼”。
咸蛋蒸肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸蛋蒸肉饼很普通的一道蒸菜,今天我还在底下垫了一层毛豆籽,荤素搭配哦!

咸蛋蒸肉饼主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉泥:160克毛豆籽:60克
咸蛋:1个--
辅助料用量
白胡椒粉:少许生抽:2勺
鸡粉:少许色拉油:适量
葱花:少许料酒:1勺

咸蛋蒸肉饼的做法步骤

第四步:搅拌上劲

咸蛋蒸肉饼做法第四步骤

第五步:碗里先铺上一层毛豆籽

咸蛋蒸肉饼做法第五步骤

第一步:买回的猪肉泥

咸蛋蒸肉饼做法第一步骤

第八步:锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟

咸蛋蒸肉饼做法第八步骤

第三步:加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水

咸蛋蒸肉饼做法第三步骤

第十步:加热少许色拉油后爆香葱花即可

咸蛋蒸肉饼做法第十步骤

第七步:把咸蛋黄放入中间

咸蛋蒸肉饼做法第七步骤

第九步:蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花

咸蛋蒸肉饼做法第九步骤

第二步:加入半个生的咸蛋白

咸蛋蒸肉饼做法第二步骤

第十一步:成品图

咸蛋蒸肉饼做法第十一步骤

第六步:接着放入调好味的猪肉泥,中间挖个坑

咸蛋蒸肉饼做法第六步骤
咸蛋蒸肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系,一般2CM左右的蒸15分钟,我的比较厚所以用时久点,自己掌握!
这个肉泥里我没有加盐,用了半个蛋白,因为最后还会淋点生抽,所以前期调味千万不能咸了!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋蒸肉饼。

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