第四步:搅拌上劲
第五步:碗里先铺上一层毛豆籽
第一步:买回的猪肉泥
第八步:锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟
第三步:加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水
第十步:加热少许色拉油后爆香葱花即可
第七步:把咸蛋黄放入中间
第九步:蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花
第二步:加入半个生的咸蛋白
第十一步:成品图
第六步:接着放入调好味的猪肉泥,中间挖个坑
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸蛋蒸肉饼很普通的一道蒸菜,今天我还在底下垫了一层毛豆籽,荤素搭配哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉泥:160克 | 毛豆籽:60克 |
咸蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
白胡椒粉:少许 | 生抽:2勺 |
鸡粉:少许 | 色拉油:适量 |
葱花:少许 | 料酒:1勺 |
第四步:搅拌上劲
第五步:碗里先铺上一层毛豆籽
第一步:买回的猪肉泥
第八步:锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟
第三步:加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水
第十步:加热少许色拉油后爆香葱花即可
第七步:把咸蛋黄放入中间
第九步:蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花
第二步:加入半个生的咸蛋白
第十一步:成品图
第六步:接着放入调好味的猪肉泥,中间挖个坑
这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系,一般2CM左右的蒸15分钟,我的比较厚所以用时久点,自己掌握!
这个肉泥里我没有加盐,用了半个蛋白,因为最后还会淋点生抽,所以前期调味千万不能咸了!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋蒸肉饼。
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