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蜜绿豆——网络菜谱初次试做

菜谱编号:235-227
蜜绿豆——网络菜谱初次试做是【蓝塬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜绿豆——网络菜谱初次试做”。
蜜绿豆——网络菜谱初次试做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来都是做的蜜红豆但是这两天荷兰天气变化太大忽然一下子就从十二度升到了二十六度天气热了总觉得自己身体里都是燥火所以把剩下的绿豆都拿来做蜜绿豆怎么吃都行了

方子是从Youtube上看来的2011年台湾电视节目《料理美食王》中蔡季芳老师的方子基本上是按原方子等比例做的不过也并不是照搬过来二砂糖我实在不知道是什么的说

这个是原视频链接也不知道国内能不能看:https://www·youtube·com/watch?v=QgQ4KWCu4hU

封面照片是还没有完全做好的时候过程照片没有照不过文字叙述应该也是能看懂的

蜜绿豆——网络菜谱初次试做主厨:蓝塬

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆:400克水:1200ML
糖:400克--

蜜绿豆——网络菜谱初次试做的做法步骤

  • 第四步:将汤汤水水状的绿豆糖水倒入耐热的容器中晾到完全凉透后再放入冰箱冷藏(视频中说完全凉透的时候基本上就是固态而不是液态了 可是我的还是有点液态的状况 不知道是不是因为我盖盖子了)
  • 第五步:成品可以用来做很多东西 加热牛奶打早餐绿豆奶 加冷牛奶和冰块打绿豆冰沙 加水煮滚做热绿豆汤 加奶冻起来做绿豆冰棒 甚至直接食用都是可以的
  • 第一步:绿豆洗净去掉杂豆(不用泡过 因为绿豆很容易煮好)
  • 第二步:绿豆加水大火煮滚后中小火煮大概十五分钟关火用余热焖大概二十分钟到豆子酥软(人家是说煮五分钟再关火焖二十分钟 我个人喜欢更酥烂一点又担心豆子还有豆腥味就多煮了一会儿)
  • 第三步:趁热加入糖用筷子搅拌均匀到糖全部溶化
  • 蜜绿豆——网络菜谱初次试做做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的绿豆糖水超甜不要直接吃哦会腻
    虽然糖分很多但是等到凉透糖分蜜进豆子中之后就不会觉得过甜了
    不要放太久超过一个半星期容易坏放到冰箱门的话更容易坏掉一定不要放在那
    基本上豆糖水的比例是1:1:3这样子比例可以适量改变但是不要变化太大否则味道就不会那么好了
    因为天气比较热一次多做了一点接下来怎么吃都可以如果自己家吃的比较少的话就少做点吧千万不要放坏

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜绿豆——网络菜谱初次试做。

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