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糖醋沙丁鱼

菜谱编号:235-552
糖醋沙丁鱼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋沙丁鱼”。
糖醋沙丁鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙丁鱼的药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效,能提高智力,增强记忆力,被称为“聪明食品”。同时,具有惊人的营养价值,富含磷脂、蛋白质和钙,可防止因缺钙引起的骨质疏松,是人们餐桌上的佐餐佳品。

糖醋沙丁鱼主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
沙丁鱼:500克--
辅助料用量
青辣椒:2个西红柿:2个
姜:20克料酒:15克
生抽:5克糖醋:15克
鸡精:1小勺蚝油:1小勺
腐乳汁:2小勺辣椒酱:1小勺
盐:5克葱:适量
蒜:适量--

糖醋沙丁鱼的做法步骤

  • 第四步:锅里放油,将鱼煎至两面金黄,起锅装盘。
  • 第十步:成品图欣赏。
  • 第九步:成品图欣赏。
  • 第六步:加入生抽、糖醋、蚝油、辣椒酱,添加适量清水,急火烧开后转中火炖制。
  • 第七步:放入西红柿,大火收汁,加鸡精翻匀。
  • 第二步:将青辣椒切段,西红柿切片,葱切粒,姜切丝,蒜拍扁。
  • 第八步:出锅,撒上葱花即可。
  • 第五步:锅内留底油,爆香姜葱蒜、青辣椒,放入煎好的鱼。
  • 第一步:将鱼洗净,去头尾。
  • 第三步:沙丁鱼用盐、料酒、腐乳汁腌制20分钟。
  • 糖醋沙丁鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、沙丁鱼提前腌制一会儿可以使鱼更易入味。
    2、煎鱼时要用小火,这样不易糊锅。
    3、收汁时一定要掌握火候,火不要太大,否则容易糊锅。

    相关食材:沙丁鱼

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