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蒜茸丝瓜

菜谱编号:235-952
蒜茸丝瓜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸丝瓜”。
蒜茸丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜具有清凉、利尿、活血、解毒的功效,还能抗过敏、美容。入口微微发甜,用来做汤或者素炒非常好吃。今天这道丝瓜菜也是快手菜,出锅前撒一点点蒜茸,提香提味。

蒜茸丝瓜主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:2根--
辅助料用量
大蒜:2瓣植物油:适量
盐:少许清水:少许

蒜茸丝瓜的做法步骤

  • 第五步:大蒜剁成末
  • 第八步:如果有些干,可倒入少量的热水进行翻炒
  • 第二步:用刀刃轻轻刮掉绿色的硬皮,千万不要削噢;然后清水冲洗干净
  • 第一步:准备好两根长丝瓜
  • 第六步:炒锅中倒入适量的植物油,油温热时倒入丝瓜条
  • 第三步:切成寸段
  • 第四步:再一分6瓣,切成条状
  • 第九步:撒入大蒜末,翻炒均匀即可出锅
  • 第十步:蒜香浓郁,丝瓜微甜
  • 第七步:翻炒一分钟左右,撒入少许盐
  • 蒜茸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    丝瓜切开后容易氧化变黑,所以不要提前太久切开;大蒜末提味,为清淡的丝瓜加了特殊的香气,如果不喜欢大蒜,也可以不放;炒的时间不宜过长,略微变软就可以出锅;加入少许热水翻炒,更利于受热均匀。

    相关食材:丝瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜茸丝瓜。

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