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蔓越莓曲奇饼干

菜谱编号:235-953
蔓越莓曲奇饼干是【辛巴妈咪】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓曲奇饼干”。
蔓越莓曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来,蔓越莓饼干深受大家的喜爱,网上卖得也非常火,但是我从来都没有尝试过,今天终于能闲下来,用自己店铺的蔓越莓烤了一盘,你别说,它的味道真的是名不虚传,好吃到爆!

蔓越莓曲奇饼干主厨:辛巴妈咪

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:115克糖粉:60克
黄油:75克--
辅助料用量
蔓越莓:35克全蛋液:一大勺(15ML)

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

  • 第五步:搅拌均匀的黄油鸡蛋糊
  • 第四步:加入一大勺全蛋液,搅拌至鸡蛋液和黄油完全融合,
  • 第六步:加入切碎的蔓越莓,搅拌均匀
  • 第十步:将面团放入饼干模中,用小刮板将表面按压平整光滑,放入冰箱冷冻30-60分钟
  • 第十二步:整齐的摆放在烤盘上,中间要预留出空隙,入事先预热好的烤箱中,20分钟,饼干表面微微发黄即可,等饼干凉透即可享用了
  • 第二步:黄油软化,不需要打发
  • 第十一步:面团被冻硬后,从模具中取出面团,将面团切成0·7cm厚薄均匀的片
  • 第三步:加入糖粉,搅拌均匀
  • 第八步:这时的面团比较干,也可以用手揉面团,但是注意不要过度揉搓,只需要让面团干湿均匀即可
  • 第一步:1·准备好所有材料,蔓越莓切碎待用
  • 第七步:加入过筛的面粉,搅拌均匀,注意不要过度搅拌
  • 第九步:面团稍加整形成长条形,准备好U型饼干模
  • 蔓越莓曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款饼干黄油不需要打发,做起来非常简单,只需要充分混合就行了,但是在揉面的时候不需要用时太久,否则饼干吃起来就不酥脆了
    2·在面团整形的时候可以不用饼干模,直接整成一个大小均匀的长方体就行了,但是如果不用饼干模,放入冰箱冷冻的时候要注意不要让面团变形了
    3·刚从冰箱取出模具的时候,可能不是很好取出面团,可以在常温下稍加等待,然后用力将面团从模具中推出来,,也可以在开始放入面团的时候在模里垫一层保鲜膜!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓曲奇饼干。

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