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香甜苹果蛋糕

菜谱编号:023-608
香甜苹果蛋糕是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜苹果蛋糕”。
香甜苹果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平底煎锅可以做披萨,可以做煎饼,可以做···想得出来的好吃的美食。同样也想试试,最小滴、迷你滴小煎锅能不能做出自己喜欢的口味的蛋糕来······

闲下来的时候,瞎掰也有意想不到的效果······

香甜苹果蛋糕主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1个鸡蛋:80克
辅助料用量
淀粉:20克苹果:1个
调味料用量
色拉油:20克水:40克
白糖:15克--

香甜苹果蛋糕的做法步骤

  • 第二步:苹果去皮,刨成细丝备用。
  • 第十二步:2分钟后,蛋液凝固,加入苹果丝。再烤制2分钟,底部焦黄。
  • 第三步:蛋黄蛋清分离。
  • 第六步:拌匀成蛋糊。
  • 第十一步:调微火,加锅盖烤制。
  • 第八步:打至干性发泡。
  • 第四步:蛋黄、油、水混合,搅拌至无油花,充分融合。
  • 第五步:面粉过筛,加入油水混合物中。
  • 第七步:蛋白加白糖打发。
  • 第十步:平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。(可以煎出两个蛋糕)
  • 第九步:蛋白分两次加入蛋糊中。
  • 第一步:准备好苹果和面粉、鸡蛋。
  • 香甜苹果蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎锅烧热,抹上一层食油后再倒入蛋糊。
    2、蛋糊煎烤时最好加盖。
    3、火力不可太大,为火慢煎效果更好。
    4、迷你煎锅受热较快,注意观察,随时注意调整火力。
    5、如果火力不能调到很小,建议将煎锅架高一点,这样受热就会慢一些。

    相关食材:苹果

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