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大烀饼

菜谱编号:023-62
大烀饼是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大烀饼”。
大烀饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
玉米面:250克--
辅助料用量
韭菜:400克柴鸡蛋:3个(两个炒熟1个生拌馅儿)
调味料用量
葱花:适量虾 米皮:30克
盐:适量油:适量

大烀饼的做法步骤

  • 第七步:鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。
  • 第六步:玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。
  • 第四步:虾米皮煸熟。
  • 第三步:炒熟备用。
  • 第十二步:放好馅料。
  • 第十三步:盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
  • 第五步:和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色)。
  • 第八步:搅拌均匀。
  • 第十步:用手捋匀按薄压平,盖上盖。
  • 第二步:鸡蛋打散加葱花盐。
  • 第十四步:瞧一瞧看一看啦!勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼,香喷喷的烤的多焦啊!呵呵!表妹咧着嘴笑了,尝了一块,嗯!还行!
  • 第九步:玉米面放入电饼铛。
  • 第十一步:稍事烘烤1分钟上面放上馅料。
  • 第一步:材料:
    玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个(两个炒熟1个生拌馅儿)、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
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