红烧罗非鱼
红烧罗非鱼是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧罗非鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大。罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品，罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能。罗非鱼牛磺酸含量高，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%。罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：30克 | 姜：20克 |
| 蒜：20克 | 花椒：10克 |
| 干红辣椒：10克 | 酱油：30克 |
| 料酒：10克 | 香醋：30克 |
| 白糖：30克 | 面粉：20克 |
| 香菜：10克 | -- |
红烧罗非鱼的做法步骤
红烧罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明：
罗非鱼划十字花刀，容易入味。炖制过程中要不断地用铲子轻轻推动，防止粘锅。
相关食材：罗非鱼