红烧罗非鱼
红烧罗非鱼是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧罗非鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个体大。罗非鱼蛋白质含量高,富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品,罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能。罗非鱼牛磺酸含量高,能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,强化肝功能,罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%。罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
罗非鱼:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:30克 | 姜:20克 |
蒜:20克 | 花椒:10克 |
干红辣椒:10克 | 酱油:30克 |
料酒:10克 | 香醋:30克 |
白糖:30克 | 面粉:20克 |
香菜:10克 | -- |
红烧罗非鱼的做法步骤
红烧罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明:
罗非鱼划十字花刀,容易入味。炖制过程中要不断地用铲子轻轻推动,防止粘锅。
相关食材:罗非鱼