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【手工刀切红糖馒头】

菜谱编号:236-791
【手工刀切红糖馒头】是【铸味坊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【手工刀切红糖馒头】”。
【手工刀切红糖馒头】
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:350克红糖:100
辅助料用量
水:170克酵母:3.5克

【手工刀切红糖馒头】的做法步骤

第七步:排尽面团空气

【手工刀切红糖馒头】做法第七步骤

第二步:红糖加入热开水融化,晾至温热,加入酵母,拌匀备用

【手工刀切红糖馒头】做法第二步骤

第十步:整齐地放入蒸锅,醒发20~25分钟(冬季30~35分钟)

【手工刀切红糖馒头】做法第十步骤

第十四步:成品

【手工刀切红糖馒头】做法第十四步骤

第四步:揉成光滑细腻的面团

【手工刀切红糖馒头】做法第四步骤

第十一步:整齐地放入蒸锅,醒发20~25分钟(冬季30~35分钟)

【手工刀切红糖馒头】做法第十一步骤

第十二步:醒发好的样子(好香)

【手工刀切红糖馒头】做法第十二步骤

第五步:放温暖处发酵2倍大

【手工刀切红糖馒头】做法第五步骤

第十三步:开大火蒸至上汽,转中火9分钟(根据馒头大小)关火,焖3分钟取出

【手工刀切红糖馒头】做法第十三步骤

第九步:切成若干份

【手工刀切红糖馒头】做法第九步骤

第八步:面团变得越来越细腻時,搓成长条状

【手工刀切红糖馒头】做法第八步骤

第一步:原料图

【手工刀切红糖馒头】做法第一步骤

第十五步:成品

【手工刀切红糖馒头】做法第十五步骤

第十六步:最简单的,最美味!

【手工刀切红糖馒头】做法第十六步骤

第三步:称好面粉。酵母红糖水缓慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状

【手工刀切红糖馒头】做法第三步骤

第六步:准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由,若冬季温度太底,需将蒸锅加至温热,方便馒头坯醒发

【手工刀切红糖馒头】做法第六步骤
【手工刀切红糖馒头】做法技巧/窍门/补充说明:

个人感觉馒头细腻柔软与否,关键在揉面,揉面的过程的确很枯燥,但是也是一个很神奇的过程,从粗糙不堪到细腻光滑,一起享受这美妙的过程吧!

相关食材:红糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【手工刀切红糖馒头】。

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