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养生红糖桂圆蛋糕条

菜谱编号:405-286
养生红糖桂圆蛋糕条是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生红糖桂圆蛋糕条”。
养生红糖桂圆蛋糕条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有些食物天生就能给人温暖的力量,红糖、桂圆、鸡蛋……光听名字就已经让人觉得暖暖的。将它们组合到一起,带给人温暖的同时,还兼顾了美味。

红糖,性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。

桂圆,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

这次将它们放到蛋糕里,将养生和甜点结合起来,是谁说甜点吃多了不好的,这款蛋糕绝对是实力打脸。

养生红糖桂圆蛋糕条主厨:馋嘴侬侬

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:5个
植物油:60克泡桂圆的水:75克
红糖:30克+60克--
辅助料用量
干桂圆:适量--

养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤

  • 第八步:将模具放入烤箱中层,150度,20分钟。出炉后,从模具中拿出,放在晾架上,撕去四边的油纸,放凉,即可切块食用。
  • 第一步:桂圆肉用水泡开,撕碎。泡桂圆的水留着备用。
  • 第三步:将水、油和30g红糖、糖倒入蛋黄中,搅拌均匀。面粉过筛到蛋黄液里,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊是细腻的,有粘性,无颗粒,这样蛋黄糊就做好了。
  • 第四步:预热烤箱,160度。蛋白里加入60g红糖,低速打发至中性发泡,提起打蛋器,蛋白呈直立尖角,如图所示。
  • 第二步:将蛋黄、蛋白分离,蛋白要放在无油无水的干净容器里。
  • 第六步:将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里,自碗底从下到上翻拌均匀。
  • 第五步:将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,自碗底从下到上翻拌均匀。
  • 第七步:学厨金色不粘方形烤盘里铺上油纸,将蛋糕糊倒入,轻震出气泡,表面撒上桂圆肉。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:桂圆红糖

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