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[花样包菜]－煎酿包菜

菜谱编号：023-696

[花样包菜]－煎酿包菜是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[花样包菜]－煎酿包菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

比较特别的煎酿包菜。外面的蛋香和里面的香菇肉馅相互配合，特别美味可口。

[花样包菜]－煎酿包菜主厨：小楼一夜听春雨

第三步：泡发好的香菇剁碎。

第五步：锅烧开水，放入包菜叶烫软。

第四步：将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。

第九步：煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。

第一步：香菇用水泡发备用。

第六步：捞起包菜叶过冷。

第七步：包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。

第十步：放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。

第二步：瘦肉剁成肉茸。

第八步：鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。

[花样包菜]－煎酿包菜做法技巧/窍门/补充说明：

包菜要用热水烫软了才好包成菜卷。

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