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卤鸡腿

菜谱编号:237-132
卤鸡腿 是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡腿 ”。
卤鸡腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:3个洋葱:适量
香葱:适量姜片:适量
香菜:适量干辣椒:适量
盐:适量冰糖:适量
老抽:适量生抽:适量
辅助料用量
十三香:适量--

卤鸡腿 的做法步骤

第十二步:在锅中加入少许卤汁,熬至浓稠后浇在鸡腿上即可。

卤鸡腿 做法第十二步骤

第八步:放入卤汤锅中卤制20分钟。

卤鸡腿 做法第八步骤

第二步:加入老抽调色。

卤鸡腿 做法第二步骤

第五步:盖上盖,烧开后用小火煮25分钟。

卤鸡腿 做法第五步骤

第十五步:成品图

卤鸡腿 做法第十五步骤

第十一步:还可以再煎一下,味道更完美。另起锅倒入少许油,下入鸡腿煎至表皮金黄,取出改刀放入盘中。

卤鸡腿 做法第十一步骤

第十步:成品图

卤鸡腿 做法第十步骤

第四步:再加入冰糖、十三香、盐、生抽定好味。

卤鸡腿 做法第四步骤

第十四步:成品图

卤鸡腿 做法第十四步骤

第三步:加入开水。

卤鸡腿 做法第三步骤

第一步:把Staub Essential珐琅铸铁锅放入火上预热一下,加底油,放入切好的洋葱、姜片,香葱、香菜和干辣椒用木铲或硅胶铲她出香味。

卤鸡腿 做法第一步骤

第十三步:成品图

卤鸡腿 做法第十三步骤

第九步:然后关火,焖1个小時即可捞出食用。

卤鸡腿 做法第九步骤

第七步:鸡腿加入姜片葱段冷水下锅焯出血沫和杂质。

卤鸡腿 做法第七步骤

第六步:这款珐琅铸铁锅,旋风钉點-巴斯克回力球拍原理花洒设计,萃取食物精华并在锅盖上凝结,再均匀地滴回到食物中,形成”美味循环“,能令食物鲜嫩多汁更入味。所以也特别适合炖和卤。

卤鸡腿 做法第六步骤
相关食材:鸡腿

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