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抹茶蛋糕

菜谱编号:237-325
抹茶蛋糕是【佛前·那朵莲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蛋糕”。
抹茶蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个面粉:250克
抹茶液:适量(当时随意增加,可能近100克。)克克克蜂蜜:少许
白糖:180克--
辅助料用量
盐:一点点油:少许(黄油的话不能超过25克)克
无铝泡打粉:20克--

抹茶蛋糕的做法步骤

  • 第二步:再加蜂蜜,白糖,盐,油。每加一样都要搅拌一下。最后加泡打粉调成黏稠度如图的面糊,并搁在一旁醒一会儿。
  • 第三步:锅里盛水大火烧,再把蛋挞碗内都抹上油。
  • 第四步:把醒好的面糊舀入抹了油的蛋挞碗里,并轻轻振动几下,是面糊表面平整。然后上开锅的锅里大伙蒸3-4分钟(这个要根据使用的碗具大小而定,如果是小饭碗就需要8-9分钟吧。自己可以观察)
  • 第五步:蒸好出锅。注意一定保持大火。(有点脱离碗就好了)
  • 第一步:将鸡蛋打入面粉中,加入适量的抹茶汁液。这个可以根据干稠度增加,把其调成面糊。
  • 菜谱标签:糕点

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