当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

菜谱编号:237-370
清蒸鲈鱼是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“江上往来人,但爱鲈鱼美”。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康佳肴。鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

清蒸鲈鱼主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1000克--
辅助料用量
葱:100克姜:50克
花椒:10克红辣椒:10克
料酒:10克食盐:30克

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:蒸锅把水烧开,把鱼放入蒸屉,大火蒸八分钟。
  • 第二步:备葱丝、红辣椒丝。
  • 第四步:将鱼盛出,装入鱼盘没,撒上葱丝和红辣椒丝。
  • 第五步:炒锅内加底油,烧至八成热,用小汤匙浇在葱丝和辣椒丝上,上桌。
  • 第一步:鲈鱼洗净,在鱼上打十字花刀。用盐、料酒、葱、姜、花椒腌制十五分钟。
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制鲈鱼时,打花刀,适当多放点盐,要比感觉多一点,每侧大约一汤匙盐,用手抹匀,容易入味。热油浇在葱丝上,发出香味,和油香鱼香共同入味。

    相关食材:鲈鱼

    清蒸鲈鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鱼乐无线小厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲈鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜