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烤蓝莓酥盒

菜谱编号：023-75

烤蓝莓酥盒是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤蓝莓酥盒”。

第四步：面粉、泡打粉、盐、砂糖混合均匀，放入20克黄油和10克植物油。

第十一步：把面皮横过来再对折擀匀。

第七步：面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮，大约0·3厘米厚。

第十八步：炉温200度预热。

第十步：用擀面杖擀匀。

第十四步：把面皮卷成直径2·5厘米粗的面卷，冷藏15分钟取出。用刀均匀的切成剂子，基本和做饺子皮儿切剂子一样。

第二十步：女孩子心灵手巧做这道点心比较适宜，大炒勺的手大了些，捏花边儿时稍感笨拙，呵呵！捏的不好网友们凑合着看吧。

第九步：面皮左右对折。

第十七步：拿起酥盒的坯料用手把周边掐捏成花边，放入烤盘。

第十二步：然后放入冰箱冷藏30分钟。

第一步：全部食材。

第六步：然后加温水合成面团儿，罩上保鲜膜饧30分钟。

第三步：拌匀做成馅料备用。

第五步：用手先在干面粉里把黄油搓成微粒状。

第十三步：取出再按此方法对折擀匀，共反复三次。

第八步：黄油隔保鲜膜擀成长方片放冰箱冷藏20分钟，取出放在面皮中间占1∕3铺平（黄油大约有0·2厘米厚）。

第二步：蓝莓果酱同汤圆粉淀粉混合。

第十五步：把剂子按扁，要中间厚周边薄些，皮料中间放入事先搓成球状的蓝莓馅。

第十六步：上面再盖上一张压好的皮，周边用手按压均匀粘牢。

第十九步：调回到160度烤15分钟出炉装盘即可食用。

烤蓝莓酥盒做法技巧/窍门/补充说明：

1、馅料用的蓝莓果酱一定要放些粉类，否则烤时果酱会融化，酥盒儿会膨胀放炮馅儿全流出来了，呵呵！
2、烤后成品的颜色我感觉还是微带金黄好些，也可以色淡些或深些，这要看您的喜爱了。
3、装盘时，盘上垫一张花垫纸感觉好些，上桌时也有个感官上的卖相，呵呵！

菜谱标签：儿童下午茶糕点烘焙

相关食材：蓝莓

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