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玉米发糕

菜谱编号：237-539

玉米发糕是【阿信美】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米发糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿喜欢吃，就学着做了

玉米发糕主厨：阿信美

第一步：准备好所有食材

第六步：准备两只6寸的蛋糕模具，在模具底部和边上涂抹玉米油，以便成品好脱模。慢慢把面糊倒入模具内，等到发至2倍大时就可以洒葡萄干了

第五步：用勺子滴落，米糊可瞬间消失，就ok了

第二步：把小麦粉，玉米粉，糖，酵母，奶粉全部放入一只干净的锅内

第三步：把水慢慢倒入锅内，用筷子顺时方向搅拌均匀

第十五步：成品欣赏

第八步：一盆洒上葡萄干，放入蒸锅

第十三步：成品欣赏

第十步：盖上纱布

第四步：搅拌成的面糊可呈流动状态

第十二步：出锅了，今天的迷糊调的稀了点，葡萄干都都沉下去了

第十一步：锅里放入凉水，水开后，蒸30分钟。

第十六步：成品欣赏

第七步：2个小时后，发酵至2倍大就好了

第十四步：成品欣赏

第九步：一盆洒上蔓越莓碎，放入蒸锅

玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明：

今天这款适合老人和孩子吃，软，微甜。蒸的时候一定要盖上纱布，这样蒸锅上的水珠就不会滴落在米糕上，造成糕体塌陷。如果喜欢糕体硬一点，水可以减去3分之一在调和。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：玉米

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