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玉米发糕

菜谱编号:237-539
玉米发糕是【阿信美】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米发糕”。
玉米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿喜欢吃,就学着做了

玉米发糕主厨:阿信美

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
水:400克奶粉:10克
小麦粉:200克玉米粉:100克
糖:30克酵母:3克
辅助料用量
葡萄干:适量蔓越莓碎:适量

玉米发糕的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材
  • 第六步:准备两只6寸的蛋糕模具,在模具底部和边上涂抹玉米油,以便成品好脱模。慢慢把面糊倒入模具内,等到发至2倍大时就可以洒葡萄干了
  • 第五步:用勺子滴落,米糊可瞬间消失,就ok了
  • 第二步:把小麦粉,玉米粉,糖,酵母,奶粉全部放入一只干净的锅内
  • 第三步:把水慢慢倒入锅内,用筷子顺时方向搅拌均匀
  • 第十五步:成品欣赏
  • 第八步:一盆洒上葡萄干,放入蒸锅
  • 第十三步:成品欣赏
  • 第十步:盖上纱布
  • 第四步:搅拌成的面糊可呈流动状态
  • 第十二步:出锅了,今天的迷糊调的稀了点,葡萄干都都沉下去了
  • 第十一步:锅里放入凉水,水开后,蒸30分钟。
  • 第十六步:成品欣赏
  • 第七步:2个小时后,发酵至2倍大就好了
  • 第十四步:成品欣赏
  • 第九步:一盆洒上蔓越莓碎,放入蒸锅
  • 玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    今天这款适合老人和孩子吃,软,微甜。蒸的时候一定要盖上纱布,这样蒸锅上的水珠就不会滴落在米糕上,造成糕体塌陷。如果喜欢糕体硬一点,水可以减去3分之一在调和。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米发糕。

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