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橙汁鸡排

菜谱编号：237-567

橙汁鸡排是【yIn氏品工坊】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡胸肉2块，葱白20cm，2个，菠菜1把，平菇2把，蚝油1/3小勺，橄榄油2大勺，装饰用橙子，石榴或柚子

橙汁鸡排主厨：yIn氏品工坊

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：烤
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
鸡胸肉：适量	菠菜：适量
蚝油：适量	--
辅助料用量
葱白：适量	平菇：适量
橄榄油：适量	--

橙汁鸡排的做法步骤

第四步：鸡胸肉从旁边切除刀口后，鸡胸脯腌制。

第二步：大葱竖着放切半。锅里放3杯水后煮沸，把葱白放入30秒，再冷水冲凉后用厨房用纸去除水分。菠菜洗净后去除多余水分，平菇洗净后用手撕成条状。

第五步：平菇和菠菜放入鸡胸肉当中，再用大葱绕几圈。锅先用中火烧50秒后放橄榄油1勺，再放鸡胸肉煎1分钟，再翻身后小火盖上锅盖煎6分钟。关火后再放置3分钟鸡胸肉在建的期间可以在牛奶过放入橙子酱所有酱料后煮10分钟。用小火把酸奶和②的橙子果肉放进去后撒盐调味后关火。洋葱去掉，不然会很涩。最后在盘子中橙子酱，鸡胸肉，橙子，柚子和石榴少许，按顺序放即可。

第一步：鸡胸肉 2块，葱白20cm，2个，菠菜 1把，平菇2把，蚝油1/3小勺，橄榄油2大勺，装饰用橙子，石榴或柚子。鸡胸脯腌制：盐1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，橄榄油1小勺橙子酱：橙子1个，橙汁1/2杯，生奶油1/2杯，酸奶1杯，洋葱四边2cm 1块，盐1/4小勺

第三步：橙子去皮，肉切成3~4等分。锅先用中火烧20秒后放橄榄油1勺，再放平菇和蚝油炒3分钟，取出。锅上放菠菜后炒1分钟。

菜谱标签：热菜西餐

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