第一步：猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制10分钟。
第三步：用筷子把酿好的肉塞进尖椒里。
第四步：调好酱汁，半碗水，一勺酱油，一勺耗油，一勺生抽，胡椒粉。
第七步：大火收汁。
第五步：锅内坐油，下尖椒，煎至表面熟。
第八步：装盘。
第六步：将刚刚调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部吸收。
第二步：尖椒去蒂，把里面的辣椒籽取出。
虎皮尖椒酿肉
虎皮尖椒酿肉是【安娜_Anna】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮尖椒酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尖椒是我们老家很喜欢做的一道菜，小时候很喜欢吃，平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜，那今天我们的辣椒呢，还可以做酿肉哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 尖椒：6个 | 猪肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1勺 | 鸡精：1勺 |
| 生抽：1勺 | 酱油：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 料酒：1勺 |
| 生粉：1勺 | 糖：1勺 |
| 胡椒粉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
虎皮尖椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
去辣椒籽的时候，用一根筷子沿着辣椒里面画一个圆，辣椒籽就会很容易取出。
煎尖角的时候油会溅出来，手上需要戴手套才不会被烫伤，要小心一点。
闷尖椒的时候一定要注意火候，闷太久了的话会烧掉，一定要注意。
相关食材：尖椒