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晶莹剔透——紫薯水晶粽

菜谱编号:238-226
晶莹剔透——紫薯水晶粽是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透——紫薯水晶粽”。
晶莹剔透——紫薯水晶粽
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:3个绿西米:250克
新鲜粽叶:28张糯米粉:1汤匙
辅助料用量
炼乳:1汤匙--

晶莹剔透——紫薯水晶粽的做法步骤

  • 第十二步:用麻绳,或者棉绳或者绳草绑好。
  • 第九步:放入紫薯泥。
  • 第八步:放入少量西米,压实。
  • 第四步:紫薯泥做好自己喜好的大小。这要看你包的粽子多大,别外你是想它隐约的紫色还是直接露出来,我喜欢露出来的,做的大了些。
  • 第五步:粽叶泡一下,洗净。干粽叶的话就要提前泡好。
  • 第十步:再放入西米盖上。
  • 第三步:绿西米用水沥一下,一定分快,并且你装西米的最好是可以当时就沥水的,有小细孔的,否则西米会一碰就碎。
  • 第七步:卷成一个筒状,椎形。
  • 第十一步:将上方的粽子叶向下盖,用手将两边盖严,形成一个三角形,把多余的部分折过来。
  • 第六步:准备两个粽叶,光面朝上,用剪刀去掉叶子根上的尖尖。
  • 第二步:趁热压成紫薯泥,加入炼乳及糯米粉拌好,加的量我的只是个参考,喜欢甜口的就多加点,我的耐甜度不高,糯米粉的量看根据紫薯泥的操作程度,水份不大粘手即可。
  • 第一步:紫薯去皮蒸好。
  • 第十三步:上蒸锅,水开后大火蒸40分钟。
  • 菜谱标签:小吃端午节
    相关食材:紫薯

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