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黄金粥

菜谱编号:238-353
黄金粥是【小俩口美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金粥”。
黄金粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道粥是跟妈妈学的,记得小时候妈妈经常这样煮给我和哥哥,现在我妈妈经常做给小侄子吃,他很爱吃哦。胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。鸡蛋的食疗作用

蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,清热解毒,用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;

1·蛋黄油可治小儿消化不良;

2·蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。

3·蛋黄油制法:鸡蛋煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。

黄金粥主厨:小俩口美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:80克鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:适量油:少许

黄金粥的做法步骤

  • 第四步:尽量打久一点,打得越均匀越好。
  • 第五步:粥煲了50分钟时放少量盐,倒几滴花生油搅拌均匀,然后把蛋液倒入快速搅均匀(一定要快)在因为当时一手拿着蛋液,一只手拿着勺子搅拌,所以没法拍照
  • 第六步:不要断电哦,一边煲一边拌,搅拌均匀后再煲两分钟;再次提醒:因蛋液容易熟,把蛋液倒下去,一定快速搅拌均匀。
  • 第一步:泡好的大米,提前把大米泡1小时,容易煲烂
  • 第三步:打两个鸡蛋,打散黄蛋
  • 第二步:一杯米(电饭煲配送的量杯),加了1200ml水,放点细姜丝,选择煮粥功能;我家的煮粥功能是煲1小时的
  • 黄金粥做法技巧/窍门/补充说明:

    因蛋液容易熟,把蛋液倒下去,一定快速搅拌均匀。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金粥。

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