包菜炒面鱼
包菜炒面鱼是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜炒面鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北方人喜欢吃的面条、猫耳朵、炒疙瘩、面鱼等,这些在西餐中也都有,尤其意大利做得最地道,大约有上百种之多,有些味道绝不亚于中国的面食。
今天,就用中西结合的方法做一款“包菜炒面鱼”。这道面食和山西的面鱼、拨鱼以及陕西的炒炮仗子差不多,但吃起来更为筋道。搭配的蔬菜也多,包菜占了一大半,荤素搭配,既营养又好吃,吃饱了还很顶时候,很久都不会饿,愿意减肥的美眉们,一天只吃一顿就够了,决不会饿的,呵呵!具体做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:120ML | 包菜:300克 |
红椒条:50克 | 番茄条:100克 |
洋葱条:50克 | 青蒜条:30克 |
萨拉米香肠条:80克 | -- |
调味料用量 | |
盐:2克 | 鸡粉:2克 |
黑胡椒细碎:1克 | 大蒜末:15克 |
黄酒:15克 | 橄榄油:20克 |
包菜炒面鱼的做法步骤
包菜炒面鱼做法技巧/窍门/补充说明:
炒面鱼特点;颜色斑斓、味道清爽、口感滑润、咸鲜味美、荤素搭配、营养均衡。
温馨提示;
1、面鱼制作,搓好后长度在5-6厘米即可,面鱼粗细可自己掌握,喜欢吃细的可适当搓的细一些,喜欢吃筋道的可适当粗一些。
2、调味品可按自己口味来调整,意大利炒面鱼可用黄油炝锅,放一些番茄酱和奶酪粉就可以,出锅时再撒一些鲜的紫苏碎就是一款地道的意大利炒面鱼,在家都可以尝试做一下,味道都非常不错。在制作意大利面鱼时还可以把面鱼按扁,也很好。
大炒勺的这款美味可口的“包菜炒面鱼”就做好了。吃起来滑爽筋道,非常好!供朋友们参考!