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凉拌黄瓜

菜谱编号:239-304
凉拌黄瓜是【veckycao】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄瓜”。
凉拌黄瓜
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:1根黄瓜:1根
洋葱:半个--
辅助料用量
糖:1勺盐:半小勺
醋:1勺大蒜:5只
花生:1把酱油:1勺
辣油:1勺香油:1勺

凉拌黄瓜的做法步骤

  • 第二步:拍软的黄瓜切成块。
  • 第五步:炒菜锅里加少量油,把洋葱条和胡萝卜丝放在锅中轻轻翻炒一下。(胡萝卜里有维生素A,经过油炒以后,才能更好的被人体吸收。炒洋葱是因为,洋葱可以起到葱的作用,爆炒后有很香的味道)
  • 第一步:用刀背拍打黄瓜,直到把黄瓜拍软。
  • 第三步:准备好黄瓜块,食用油,胡萝卜丝和洋葱丝,蒜泥。
  • 第八步:拍照。然后拌匀就可以享用了~
  • 第六步:小碗里加糖,香醋,适量盐(不要加多,扮好以后尝一尝,不够咸再加盐),味极鲜酱油(不远千里背到美国,因为亚洲超市的酱油都很咸又不香),香油,蚝油,辣椒碎油(过几天会做个辣椒碎油的教程)。
  • 第四步:准备花生碎。
  • 第七步:将料碗里的调料汁加进黄瓜和胡萝卜洋葱丝中,花生碎撒在表面。
  • 凉拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·胡萝卜丝和洋葱要炒一下,这样会很香容易吸收胡萝卜里的营养维生素A。(在同济大学读完医学博士,脑子里就剩下这些和吃和营养相关的东西了~希望老师不要打我)
    2·放盐要少量,拌好后尝一下,不够再加。我吃饭喜欢少油(怕胖),少盐(怕水肿、盐会导致体内钠水潴留,高血压病人和水肿型胖胖的MM不如像我,就不能多吃盐)。
    好了、好好享受健康又低热量的凉菜吧

    相关食材:黄瓜

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