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干煸豆角

菜谱编号:239-317
干煸豆角是【美女天天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天豆角大量上市而且比较嫩正好适合做干煸豆角

干煸豆角主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
无丝豆角:300克食用油:适量
辅助料用量
小红辣椒:5个蒜:3颗
姜:少许豆瓣酱:1勺
盐:适量--

干煸豆角的做法步骤

  • 第十二步:干煸豆角又香又辣配米饭好吃
  • 第三步:辅料备好:小辣椒,蒜,姜,豆瓣酱
  • 第六步:用铲子随时翻动是豆角受热均匀,不然一面煎焦了一面是生的。
  • 第八步:把豆角拨到锅边放进豆瓣酱炒香
  • 第十一步:撒点盐炒匀出锅
  • 第二步:拌成两节,过于长就摆成3节
  • 第九步:放进姜,蒜,辣椒炒香
  • 第四步:锅烧热倒进适量油,比平时炒菜多点就行了
  • 第十步:豆角一起翻炒入味儿
  • 第五步:油烧至微热放进豆角用中火煎熟,
  • 第七步:煎的豆角发皱起了泡泡就可以啦
  • 第一步:豆角摘洗干净
  • 干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    1,做干煸豆角挑选比较细长的无丝豆角,不要那种比较粗大的,不好熟,因为豆角做不熟会引起食物中毒
    2,一般来说干煸豆角都是过油里炸熟再炒的,那样比较麻烦也废油,用煎的方式简单也省油
    3,喜欢吃花椒的放几粒花椒,我不喜欢看见花椒就没放

    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸豆角。

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