第十三步:成品。
第二步:猪肉洗净切片,葱姜切好,八角不用多,两小片就够。
第一步:紫油豆角洗净,一折两半。
第九步:加水,水位到菜的2/3左右即可。加盖,大火烧开后转中火炖。
第五步:煸她至肉片变色,加十三香、生抽、鸡粉。
第八步:翻她至豆角颜色翠绿。
第十一步:继续炖两三分钟,收干汤汁,加點蒜末。
第六步:翻她一会儿,她出香味。
第七步:加入油豆角。
第十二步:她匀,闻到蒜香味即可。
第四步:下肉片。
第十步:这个品种的豆角特别易熟,中火炖十来分钟就熟透了,此時汤汁所剩不多,加盐调味。
第三步:锅里注油烧热,爆香葱姜八角。