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土豆胡萝卜炖牛腩

菜谱编号:239-897
土豆胡萝卜炖牛腩是【LilyFang】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆胡萝卜炖牛腩”。
土豆胡萝卜炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好!好久没来美天了,非常想念大家!对于一个喜欢美食并经常关注美食的我来说,有空多看看,多学习,多借鉴别人做菜的方式方法,以前收藏过这道菜,一直没机会自己尝试,今趁着休息就动手试做,第一次尝试,有些小细节还需改进,再接再厉!希望大家多多提意见或建议,共同学习,共同进步!?!

土豆胡萝卜炖牛腩主厨:LilyFang

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个胡萝卜:1个
玉米:1个牛腩:750克
辅助料用量
干红辣椒:4个花椒:1勺
桂皮:2块料酒:1勺
八角:3个生抽:3勺
香叶:3个葱:4颗
姜:4块--

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 第三步:牛腩冷水入锅,先焯水,大火烧开,去除上面的浮沫,再用清水冲洗干净。
  • 第五步:再次把牛腩冷水入锅,依次加入配料,葱,姜,料酒,八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒,大火烧开转小火。
  • 第七步:出锅,成品图。
  • 第四步:土豆,胡萝卜洗净,去皮,都切成滚刀块,玉米剥去外衣,洗净切成小块。
  • 第六步:小火慢炖1个小时多点,依次加入玉米,土豆,胡萝卜,加入生抽,根据自己的口味加入食盐,白砂糖,转大火烧开再转小火慢炖10多分钟左右,把水分收干,使其充分入味,最后出锅前再撒上一把香葱。
  • 第二步:葱,姜洗净分别切成片和葱花,干红辣椒剪成小段。
  • 第一步:准备食材: 买新鲜的牛腩,土豆,胡萝卜,玉米。配料: 八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒,葱,姜。
  • 土豆胡萝卜炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米最好买黄色的甜玉米,色泽鲜艳,口感好!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆胡萝卜炖牛腩。

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