当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水晶粽

水晶粽

菜谱编号:240-063
水晶粽是【戴琴】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶粽”。
水晶粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又要到端午节了,现在也是开始做粽子的时候了,这款水晶粽送给大家

水晶粽主厨:戴琴

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
水怡麦芽糖:320克水晶粉:100克
月饼馅料:适量--
辅助料用量
水:150克--

水晶粽的做法步骤

  • 第四步:用手抽拌匀
  • 第一步:将需要的材料准备好
  • 第五步:将水怡倒入
  • 第十二步:然后将另外一半盖上,系上皮筋放入冰箱冷藏2小时以上定型。
  • 第十步:包好之后
  • 第七步:蒸好之后的水晶皮全体呈现透明的质感,如果四周是透明的,但是中间颜色偏白的话,那就说明还没有蒸好,需要延长蒸的时间。刚蒸好会比较烫,也会有粘性,等稍凉一些,大概60度左右就可以开始包了。
  • 第十一步:将棕子模具准备好,将包好的棕子团按入模具中,稍整形成模具的形状
  • 第十三步:成品
  • 第六步:用手动混合拌匀,水晶液就做好了,盖上保鲜膜,放入锅中蒸30分钟左右。
  • 第十四步:成品
  • 第三步:将凉开水倒入
  • 第八步:将馅料准备好,这里我用的配方是皮50克,馅10克,大家在包的时候,也可以将馅多包一些,皮少一些。
  • 第二步:将水晶粉倒入干净的面盆中
  • 第九步:温度60度左右,这个时候有点温度,皮也会比较软,封口比较好捏合在一起,如果完全凉透了,也会比较硬,在包的过程中,如果觉得皮凉了比较硬的话,可以再次放入蒸锅蒸热一些。那样皮会再次变软。
  • 菜谱标签:小吃

    水晶粽菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【戴琴】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶粽。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜