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咸味花生肉粽

菜谱编号:240-082
咸味花生肉粽是【诗可薇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸味花生肉粽”。
咸味花生肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粽子是端午节的节日食品,古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而开始流传的,那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。

咸味花生肉粽主厨:诗可薇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:500克糯米:3斤
花生:适量--
辅助料用量
五香粉:适量盐:适量
味极鲜:适量料油:适量
老抽:适量--

咸味花生肉粽的做法步骤

  • 第二步:准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用·
  • 第五步:加入适量五香粉(根据自己的口味来)
  • 第八步:粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用··
  • 第六步:加入适量老抽·(老抽主要起上色作用·别加多了,颜色够了就行)
  • 第三步:泡好的糯米控干水份后,加入花生··
  • 第十六步:成品图,咸鲜美味。。。
  • 第十步:先放些糯米,再放一块腌好的肉··
  • 第十七步:成品图,咸鲜美味。。。
  • 第十一步:然后再在上面盖上糯米···包起来··
  • 第七步:然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米··期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅·)
  • 第四步:然后加入适量味极鲜酱油
  • 第十三步:装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了··
  • 第十四步:成品图,咸鲜美味。。。
  • 第十五步:成品图,咸鲜美味。。。
  • 第一步:准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上·
  • 第十二步:OK了·包好了·(包粽子的方法,真的是不好描述的·建议不会包的,还是去找视频看下··)
  • 第九步:然后开始包了·粽子叶交叠
  • 相关食材:花生

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