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花生焖鸡爪

菜谱编号:291-454
花生焖鸡爪是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生焖鸡爪”。
花生焖鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,能使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃鸡爪不但具有美容功效,同时能软化血管。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成份,还含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、可益智、抗衰老、延寿。虽然制作这道菜所用主料非常普通,但却是一道美味又美颜的家常菜······

花生焖鸡爪主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:10只姜:适量
蒜头:适量干辣椒:几个
八角:2个桂皮:1片
郫县豆瓣酱:1勺--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
鸡粉:适量--

花生焖鸡爪的做法步骤

第七步:再加一勺郫县豆瓣酱她香她出红油

花生焖鸡爪做法第七步骤

第十一步:成品图

花生焖鸡爪做法第十一步骤

第四步:鸡爪十只对半切开

花生焖鸡爪做法第四步骤

第九步:一次性加适量清水稍盖过食材,烧开后上盖转小火焖十分钟

花生焖鸡爪做法第九步骤

第八步:把鸡爪放入锅内,调入适量生抽和老抽翻她上色

花生焖鸡爪做法第八步骤

第五步:冷水将鸡爪放入锅内烧开,加一勺料酒煮开后去除血沫,然后冲洗干净

花生焖鸡爪做法第五步骤

第十步:最后调入一點盐和鸡粉提味,可以稍微收一下汁,花生和鸡爪充分吸收汤汁味道都很好

花生焖鸡爪做法第十步骤

第一步:花生洗净后用清水泡浸一小時

花生焖鸡爪做法第一步骤

第六步:锅内加一點油烧热,下姜、蒜、干辣椒小火她出香味

花生焖鸡爪做法第六步骤

第二步:将泡发的花生米放入高压锅加适量清水,煮开至冒气后转小火压七八分钟,煮熟后盛出备用

花生焖鸡爪做法第二步骤

第三步:姜、蒜切碎,干辣椒切小段、八角两个,桂皮一片备用

花生焖鸡爪做法第三步骤
花生焖鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

1、花生需要提前一小时泡发,然后先用高压锅压熟,这样和鸡爪焖十分钟后花生米也很酥软
2、鸡爪对半斩开后先下锅焯一下去除血沫和腥味
3、锅内炒香姜、蒜干辣椒后,加一勺豆瓣酱可以起到增香提色的作用
4、鸡爪很容易熟焖的时间约为10-12分钟即可,最后加盐中需一点点

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鸡爪花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生焖鸡爪。

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