第五步:“蒸煮”模式完成后,放入青椒后搅拌,再次保温焖制10分钟。
第四步:在饭煲中倒入少量食用油,加入干辣椒,放入腌制好鸡块(带调料),放入香菇,倒入少量泡香菇的水,选择“蒸煮”模式。
第一步:鸡腿洗净,剁成4cm大小的块,放入冷水中10分钟去除血水。
第三步:处理好的鸡块,加入蒜末、姜片,料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺,白胡椒、盐、白糖适量,拌匀腌制20分钟。
第二步:大蒜拍碎,生姜切片、干辣椒切成小圈,青椒切成细长的马蹄状,香菇泡发。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们常会用食物怀念过去,而那些扎了根的味觉记忆,一般都和童年有关。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:2个 | 干香菇:6-8个 |
葱:适量 | 姜:适量 |
辅助料用量 | |
青椒:2个 | 干辣椒:2个 |
小香葱:适量 | 蒜末:适量 |
白胡椒:适量 | 料酒:2勺 |
老抽:1勺 | 生抽:1勺 |
蚝油:1勺 | 盐:适量 |
白糖:适量 | -- |
第五步:“蒸煮”模式完成后,放入青椒后搅拌,再次保温焖制10分钟。
第四步:在饭煲中倒入少量食用油,加入干辣椒,放入腌制好鸡块(带调料),放入香菇,倒入少量泡香菇的水,选择“蒸煮”模式。
第一步:鸡腿洗净,剁成4cm大小的块,放入冷水中10分钟去除血水。
第三步:处理好的鸡块,加入蒜末、姜片,料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺,白胡椒、盐、白糖适量,拌匀腌制20分钟。
第二步:大蒜拍碎,生姜切片、干辣椒切成小圈,青椒切成细长的马蹄状,香菇泡发。
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