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自制豆腐花

菜谱编号:240-192
自制豆腐花是【楷欣妈咪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆腐花”。
自制豆腐花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次挑着担的老婆婆来卖豆腐花都要买,自己和小帅哥都要吃上一碗,但是没有经常来卖,想吃的时候吃不到,于是就在美天里学学经验,在淘宝上买了内脂,今天终于第一次试着做了下,虽然嫩了点,不是很成功,但是味道不错喔~下次一定可以做的更好!

香蕉油是我们家乡特有的,如果没有也没关系,只是味道就没有那么香了!

手残党不会拍照,见谅哈!

自制豆腐花主厨:楷欣妈咪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
内脂:2克水:900ML
黄豆:130克--
辅助料用量
糖:适量香蕉油:适量

自制豆腐花的做法步骤

  • 第八步:我们这里习惯加入些白砂糖和自制的香蕉油,那味道真的是美极了~
  • 第三步:打好的豆浆倒入滤布里过滤
  • 第七步:完成!
  • 第二步:料理机里放入黄豆和900ml水,因为料理机比较小,我分的两次打成豆浆。
  • 第五步:将豆浆煮熟,煮的过程中要不停的搅拌,以免粘锅。
  • 第六步:待豆浆凉至85-90度左右,用2g内脂加10g的温开水融化好,倒入豆浆中,搅拌均匀,盖上锅盖!
  • 第四步:再倒入过滤网过滤一遍。
  • 第一步:所有材料准备好,黄豆泡发沥干。
  • 自制豆腐花做法技巧/窍门/补充说明:

    比例一定要刚好哦,不然就会失败哒!豆浆温度一定要85-90度左右的时候加入内脂!

    菜谱标签:小吃
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制豆腐花。

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