布法罗椰菜花
布法罗椰菜花是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布法罗椰菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这里先提一提布法罗鸡翅，百度是这样解释的：布法罗辣鸡翅（Buffalowings，在美国东北部简称wings）是采用鸡翅的中下部（分flats和drums），不上面粉油炸，再上以辣椒为原料的酱汁及其他调味。虽然各家有各自的酱汁配方，原本的酱汁只有：辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料。如果辣汁已经混和上醋，就只需要再加熔化了的牛油。顾名思义，此菜源于纽约州布法罗，而时至今日一切以此种酱汁调味的食品都可称为"buffalo"。
偶然在Allrecipe·com见过有将布法罗鸡翅改为布法罗椰菜花，于是就想试试，不过分析过调料成分，如果单是采取此五种材料，最终味道会变得死咸而寡，所以，我在烹调时私自加了些糖，味道就中和多了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烩 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 椰菜花：约500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：1·5汤匙 | 蒜头：3瓣 |
| 盐：1茶匙 | 白醋：1汤匙 |
| 美式辣椒酱：2汤匙 | 糖：1·5茶匙 |
| 玉米淀粉：1/2汤匙 | -- |
布法罗椰菜花的做法步骤
布法罗椰菜花做法技巧/窍门/补充说明：
一、这是一种尝试，可以按照自己喜欢的口味稍改动，但不要太离谱，否则就不是布法罗风格了；
二、还是啰嗦一下，在食材组成上似乎太过于直辣和寡咸，考虑放适量糖来调味，再横向想一下，是不是可以放些肉配伍呢，也许会更好味；
三、因为是美国人的东东，不放中国人的辣椒酱了，就用了TEXASPETEHOTSAUCE，不备美式辣椒酱时可用国内的蒜茸辣椒酱。
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