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陈醋鸡爪

菜谱编号:240-398
陈醋鸡爪是【美琪心】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈醋鸡爪”。
陈醋鸡爪
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
酱油:半碗陈醋:一碗半
香叶:3张草果:2个
八角:2粒花椒:小量
桂皮:小量小茴:小量
糖:50克盐:5克
冰水:适量--

陈醋鸡爪的做法步骤

  • 第二步:把香叶,草果,八角,小茴,桂皮,花椒放到锅里煮开,水开了放鸡爪煮15分钟
  • 第四步:把鸡爪放到凉了的陈醋里,加入凉开水或冰水,放到冰箱保鲜一晚
  • 第五步:第二天,完全入味了
  • 第三步:煮好鸡爪后有一个步骤没有图片,就是清洗干净煮好的鸡爪,开着流水,泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后,把鸡爪切开,沥干水把陈醋,酱油,盐,糖一起煮开,凉冻
  • 第一步:鸡爪清洗干净,剪去鸡指甲
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鸡爪陈醋

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