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咸蛋黄粽

菜谱编号:240-429
咸蛋黄粽是【yoyozhao11】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄粽”。
咸蛋黄粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我最喜欢的一个口味

咸蛋黄粽主厨:yoyozhao11

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一个粽子一块肉咸蛋黄:一个粽子一个蛋黄
糯米:500克--
辅助料用量
老抽:1勺姜:3片
蒜:1个生抽:2勺
盐:适量料酒:1勺

咸蛋黄粽的做法步骤

  • 第五步:将包好的粽子放入高压锅中,加入和粽子同高的水,等粽子不再冒泡,盖上高压锅盖,上火压一个半小时
  • 第三步:将一勺糯米、一块腌好的五花肉、一个咸蛋黄放入粽叶中
  • 第二步:糯米洗净用清水泡5小时左右,沥干,加入些许盐(不要放太多)、鸡精、两勺老抽和匀
  • 第一步:将五花肉切两指宽,一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,蒜片,三片姜片,盐适量,和匀腌一天。调味比正常味道咸些,煮出来味道才正常
  • 第四步:将糯米填入剩下的空隙中,包好
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋黄粽。

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