炒茭白
炒茭白是【随风远行cheng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白，我们那通常叫（茭瓜）总之叫法多多。记得小时候爸妈在水塘边栽上一排，到秋季就有的吃了。每次去寻找几个最嫩掰下来，去掉外皮，当时就生吃下肚，味道鲜嫩略带微甜。茭白配上肉丝和豆米特鲜美，也可以根据自己喜欢的口味配其它食材，如木耳、青椒等等…
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：2个 | 瘦肉：1小块 |
| 豆米：小半碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：少许 | 味极鲜：少许 |
| 蒜末：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：半勺 | 干辣椒：2个 |
| 姜末：少许 | 蛋清：适量 |
| 生抽：适量 | 淀粉：1勺 |
炒茭白的做法步骤
炒茭白做法技巧/窍门/补充说明：
如果加蛋清可以放一半，不要整个加，多了就跟浆糊一样！那样显得太稀。
相关食材：茭白