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胡萝卜拉丝面包的做法

菜谱编号:240-486
胡萝卜拉丝面包的做法是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜拉丝面包的做法”。
胡萝卜拉丝面包的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做出的这款面包虽然有些费时,但面包的口感却是超好的,又软又绵还拉丝,撕着吃面包,先把略微焦的那层拨开,然后把里面撕成一片片或一条条的,塞在嘴里吃。好吃的面包纹理也会很好看,吃着也是一种享受。

胡萝卜拉丝面包的做法主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜汁:130克淡奶油:50克
鸡蛋:50克玉米油:24克
高筋面粉:340克盐:3克
细砂糖:40克酵母:3克

胡萝卜拉丝面包的做法的做法步骤

  • 第七步:程序会自动进行烘烤
  • 第二步:所有材料先液体后固体放进面包桶,面包桶放入面包机
  • 第五步:取出来排气,然后分成六等份滚圆
  • 第六步:取出搅拌刀,放入回面包桶,按暂停键继续程序,进行二发,发酵8分满
  • 第八步:程序结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦
  • 第三步:选择欧式面包程序,面团逐渐和成团
  • 第四步:和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2·5倍大时,按暂停键,暂停程序
  • 第一步:准备材料
  • 胡萝卜拉丝面包的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉一定要使用高筋面粉。
    2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。
    3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
    4、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:胡萝卜萝卜面包

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